Charlas informales y gratuitas que los cocineros locales y sus chefs invitados llevarán a cabo para acercar al público su filosofía en un entorno gastronómico como es el Mercado Colón. Un espacio ideal para compartir inquietudes, visiones culinarias y experiencias y al que cualquier persona está invitada a participar.
Bodega Montaña + André Magalhães (Taberna da Rua das Flores, Lisboa, Portugal); Apicius + Floriano Pellegrino (Bross, Lecce, Italia).
Alfred Friedrich (Kochschule Friedrich, Frankfurt, Alemania) + Bernd Knoller + Endo Kazutoshi (Grupo Zuma, Londres) + Steve Anderson de Sua Xerea.
Begoña Rodrigo de La Salita + Eric Van Dam (Tastesupply, Holanda)
